Por Frida Padilla 
Hace poco tuve el placer de descubrir Ichikani, un restaurante en Artz Pedregal que, si aún no conoces, definitivamente deberías añadir a tu lista de lugares que no te puedes perder. Su propuesta gastronómica forma parte del Grupo Costeño, y como fanática de la comida japonesa con toques innovadores, puedo decir que cada bocado fue una experiencia deliciosa que quiero compartir contigo.
El ambiente: un toque acogedor con estilo moderno
Desde el momento en que llegas a Ichikani, el ambiente te recibe con un diseño elegante pero relajado, ideal para disfrutar tanto de una comida tranquila entre amigos como de una cita especial. El lugar tiene esa vibra moderna que caracteriza a Artz Pedregal, pero con un toque acogedor que te hace sentir como en casa.
El menú: una explosión de sabores
La carta está llena de opciones que combinan la cocina japonesa con ingredientes frescos y toques creativos, todo en un ambiente vibrante. Probé una variedad de platillos, y puedo decirte que la calidad de los ingredientes se nota en cada platillo.
Bebidas
Comenzamos con unos cócteles para ir abriendo el apetito. El Violet Gin fue mi opción inicial, que tiene un sabor dulce pero refrescante (perfecto para quienes disfrutan de bebidas más suaves). También probé el Amaterasu, que fue una mezcla deliciosa con un toque perfecto de sabor. Los cócteles son originales y se acompañan de la estética del lugar, ¡geniales para arrancar la noche!
Entradas y platillos principales
El Sashimi Hamachi Serrano se convirtió en mi favorito desde el primer bocado: su frescura, el toque de picante del serrano, y la textura del pescado crearon una armonía perfecta. Un platillo que definitivamente debes probar si eres amante del sashimi.
Luego, pasamos a la Ichikani Tower, una torre de mariscos frescos y una presentación espectacular que combina texturas y sabores sorprendentes. ¡Es una de esas opciones que no te puedes perder!
Las brochetas de pork belly me sorprendieron con su sabor jugoso y el toque de carbón que les da un toque ahumado muy especial. Si eres fan de los cortes de cerdo, este platillo te va a enamorar.
Los Hand Rolls fueron el verdadero descubrimiento de la noche. Probamos varias versiones, y cada una tenía algo único. El Magic Mushroom (sí, como su nombre lo indica, tiene un sabor casi místico) fue una explosión de umami y frescura que me encantó. El Hand Roll Hamachi Crunch, con su textura crujiente, fue igualmente delicioso, al igual que el Dynamite Crab, que estaba increíblemente sabroso y con un toque picante que me hizo querer más.
No puedo dejar de mencionar las Gyozas de Pato, que estaban en su punto justo: crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de sabores es algo que me sorprendió gratamente.
El toque final: un postre para cerrar con broche de oro
Y, como todo gran festín, no podía faltar el toque dulce. El Torre de 6 Leches de Chocolate fue el final perfecto para una cena increíble. La combinación de texturas, desde la mousse de chocolate hasta el toque de la leche condensada, es algo que simplemente no puedes dejar de probar.
¿Por qué Ichikani debería ser tu próxima parada?
Si lo que buscas es disfrutar de una experiencia gastronómica única en un lugar con un ambiente moderno pero acogedor, Ichikani es la opción perfecta. Cada platillo que probamos, desde los hand rolls hasta los postres, estaba lleno de frescura y sabor, además de una presentación impecable. El servicio también fue de primera, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial.
Ya sea que estés buscando una opción para una salida especial, un almuerzo casual con amigos o una cita romántica, Ichikani te ofrece una experiencia culinaria completa y deliciosa. ¡Definitivamente no puedes dejar pasar la oportunidad de conocerlo!
Ubicación:
Artz Pedregal, Ciudad de México.
Lo mejor de la visita:
- Hand Rolls (todos, pero especialmente el Hamachi Crunch).
- Sashimi Hamachi Serrano.
- Ichikani Tower.
- Postre Torre de 6 Leches de Chocolate.
Por: Frida Padilla
Editora en Jefe de Mav